Pollo al horno

El pollo al horno con su receta transmitida de generación en generación transporta a la mesa de nuestras abuelas. Es un clásico que evoca recuerdos de comidas en compañía de la familia y sabores que reconfortan. Un plato delicioso y muy fácil de preparar.

Ingredientes

• 5 presas con encuentro de pollo
• 1½ cucharadas soperas de ajo en polvo
• ½ cucharada sopera de orégano seco
• ½ cucharada sopera de paprika en polvo
• ½ cucharada sopera de comino molido
• 1 cucharada sopera de pimienta negra molida
• 2 cucharadas soperas de sal
• 1 cebolla roja
• ½ kilogramo de papas
• 2 limones o naranjas
• 1 taza de caldo de pollo

Elaboración

1. Comienza mezclando en un bol todas las especias para sazonar el pollo: ajo en polvo, orégano seco, paprika en polvo, comino molido, pimienta negra molida y sal.
2. Espolvorea esta mezcla sobre las presas y masajéalas bien para que el sabor se impregne. Reserva.
3. En una tabla corta una cebolla en rodajas para obtener aros. Para hacerlo, comienza cortando los dos extremos de la cebolla y, luego, retira la capa superior que la recubre. A continuación, coloca la cebolla de forma horizontal y empieza a cortar rodajas delgadas.
4. Pela y corta las papas en rodajas.
5. Acomoda estas papas y los aros de cebolla en una bandeja previamente untada con aceite de oliva, formando una capa uniforme.
6. Encima coloca las piezas de pollo dejando un poco de espacio entre ellas.
7. Antes de hornear, exprime los limones y viértelos encima de las piezas de pollo, esto les dará un contraste ligeramente ácido y hará que la piel quede más crujiente. Además, vierte una taza de caldo de pollo, que debe estar ligeramente salada.
8. Hornea a 180 °C durante 1 hora o hasta que los pollos se vean dorados y estén perfectamente cocidos. De igual manera, comprueba que las rodajas de papa estén cocidas pinchándolas. Durante el horneado, ve bañando el pollo con los jugos que se van quedando en la base de la placa.
9. Sirve inmediatamente unas rodajas de papa junto con una presa de pollo y báñalas con el jugo. Acompaña este delicioso plato con una ensalada fresca o cocida.