Solomillo de cerdo en freidora de aire

Cocinar en freidora de aire ahorra tiempo y calorías al no necesitar tanto aceite como en otros tipos de cocinado como las frituras. En esta ocasión, vamos a elaborar un solomillo de cerdo en la freidora de aire con un sabor y resultado increíble.

Ingredientes

• 1 pieza de solomillo de 600 g
• 2 cucharadas soperas de azúcar
• 2 cucharadas soperas de pimentón dulce
• 1 cucharada sopera de ajo en polvo
• 1 cucharada postre de pimienta negra recién molida
• 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• Para las patatas:
• 4 patatas medianas
• 2 cucharaditas de tomillo picado
• 1 pizca de sal
• aceite de oliva en spray para freidora de aire

Elaboración

1. Prepara el solomillo. Retira del solomillo las posibles hebras de grasa con un cuchillo o con unas tijeras. A continuación, con un cuchillo afilado haz unos cortes transversales en la superficie del solomillo, como si de una rejilla se tratase. Reserva.
2. En un bol pequeño, añade el azúcar, el pimentón, el ajo en polvo y la pimienta negra recién molida. Pon también un poquito de sal, pero poca cantidad o te quedará salado, pues las especias ya aportan sabor suficiente. Añade el aceite de oliva y mezcla hasta conseguir una pasta.
3. Embadurna bien todo el solomillo con esta pasta.
4. Envuelve el solomillo en papel film y, después, en papel de aluminio. Reserva en la nevera durante 1 hora.
5. Cuando tengas el solomillo marinado, prepara las patatas. Pela con un pelador de patatas, lávalas, sécalas y corta en rodajas muy finas, añade un poco de sal y el tomillo picado. Dale unas vueltas con las manos para que se impregne bien de los sabores y coloca en una cesta de silicona apta para la freidora de aire, rocía con spray de aceite.
6. Truco: no dejes las rodajas de patatas gorditas o no se harán en tiempo.
7. Por último, coloca el solomillo de cerdo encima de las patatas.
8. Programa la freidora de aire a 180 ºC y precalienta.
9. Cuando la freidora de aire esté precalentada, incorpora el solomillo de pollo con patatas y cocina a 180 ºC durante 30 minutos, pero a media cocción dale la vuelta. Una vez pasado los 30 minutos, haz un pequeño corte en el centro para ver si ya está cocinado, tal vez tengas que añadir 5 minutos más.
10. Sirve el solomillo en freidora de aire cortado en rodajas, verás qué sabor tan intenso y rico tiene a las especias. ¡A comer la mejor receta de solomillo de cerdo! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.