Tarta chocolate y cerezas

Sorprende a tu familia con un exquisito dulce perfecto para esta época del año y con la que poner fin a una comida navideña.

Ingredientes

• 155 g harina. 0,70 euros / 200 gr.
• 35 g maicena. 2,99 euros / 100 gr.
• 225 g azúcar. 1,45 euros. / 500 gr.
• 105 gr agua fría.
• 45 g cacao puro en polvo. 4,35 euros / 100 gr.
• 1 cucharadita bicarbonato.
• 1/4 cucharadita levadura química.
• 115 g mantequilla. 1,85 euros / 200 gr.
• 2 huevos. 1,16 euros / 6 unidades.
• 1 cucharadita extracto vainilla.
• 1 pizca de sal.
• 250 g de queso mascarpone. Precio aproximado de 2,20 euros.
• 200 ml nata para montar. Precio aproximado de 1,65 euros.
• Chocolate negro puro. Precio aproximado de 1,99 euros.

Elaboración

1. Precalentar el horno a 160 grados mientas ponemos papel de horno en moldes de unos veinte centímetros.
2. Trocear el chocolate, meter en un bol con un poco de mantequilla y fundir. Una vez fundido, reservar.
3. Separar las claras de las llevas y montar en un bol con azúcar hasta que quede en el punto deseado.
4. En otro cuenco, batir las yemas con dos cucharadas de agua tibia y azúcar. Añadir las claras montadas y mezclar suavemente hasta que quede completamente integrado.
5. Mezclar harina, levadura y cacao y tamizar. Cuando esté listo lo integramos con la mezcla anterior.
6. A continuación añadir el chocolate con mantequilla fundidos previamente y llevar la mezcla a los moldes.
7. Meter al horno durante 20 o 25 minutos a 170 grados aproximadamente.
8. Una vez listo, dejamos que enfríe levemente y desmoldamos.
9. Batir el mascarpone con el azúcar y la vainilla. En un bol aparte montar la nata y luego la mezclar con el mascarpone. Es recomendable hacerlo manualmente, añadiendo la nata en dos o tres veces con la ayuda de una espátula.
10. Reservar, aproximadamente, 1/4 parte de la crema para utilizarla en la decoración de la tarta.
11. Cortar cada bizcocho por la mitad horizontalmente. Rellenar con un poco de crema, y añadir cerezas al gusto por encima.
12. Repetir esta operación dos veces más con las dos siguientes capas de bizcocho.
13. Una vez terminada, reservar en el frigorífico.