Lasaña de salmón

La lasaña es una preparación de origen italiano en la que se van superponiendo capas de pasta con otros ingredientes, se cubre con bechamel y queso rallado y se gratina. La más tradicional es la que se hace con ragú a la boloñesa pero podemos preparar esta receta con infinidad de combinaciones. En esta ocasión optamos por el salmón y las espinacas para nuestra lasaña.

Ingredientes

• 10 láminas de lasaña
• 500 gr de salmón fresco
• 200 ml de crema de leche o nata para cocinar
• 200 gr de queso mozzarella rallado
• 50 gr de queso parmesano rallado
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 200 gr de espinacas (frescas o congeladas)
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
3. Añade las espinacas y cocina hasta que se ablanden.
4. Corta el salmón en trozos pequeños y añádelo a la sartén (si usas salmón ahumado, no hace falta cocinarlo).
5. Cocina por unos minutos.
6. Agrega la crema de leche, sal y pimienta, y cocina a fuego lento durante unos minutos.
7. En una fuente para horno, coloca una capa de láminas de lasaña.
8. Sobre la pasta, distribuye una parte del relleno de salmón y espinacas.
9. Espolvorea con queso.
10. Repite hasta completar todas las capas.
11. Cubre la lasaña con papel aluminio y hornea durante unos 20 minutos.
12. Retira el papel aluminio y hornea durante otros 10-15 minutos hasta que la parte superior esté dorada.