Pastel de carne

Pastel de carne de ternera, cerdo (mezclada)

Ingredientes

• 500 gramos de carne picada
• 150 gramos de espinacas
• Una cebolleta
• Cuatro dientes de ajo
• 100 gramos de queso
• Un huevo
• Pan rallado
• Dos latas de tomate triturado (400 gr)
• Perejil
• Orégano
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta

Elaboración

1. En un bol mezclamos la carne, el huevo, dos dientes de ajo pelados y picados, un poco de perejil, una pizca de sal, otra de pimienta y dos cucharadas de pan rallado.
2. Rehogamos en una cazuela con un chorrito de aceite, la cebolleta picada y los otros dos dientes de ajo.
3. Añadimos el tomate triturado y el orégano. A fuego lento, cocinamos unos 20 minutos y pasamos por el pasapurés.
4. Vamos con el horno: en papel de horno untamos un poco de aceite y encima la carne.
5. La extendemos bien y por encima repartimos el queso rallado y las espinacas. Envolvemos la carne como si hiciéramos un tronco y cerramos los extremos como en un caramelo.
6. Lo colocamos en un recipiente apto para el horno y horneamos a 190º C durante 30 minutos.
7. Dejamos templar y retiramos el papel de horno.
8. Cortamos nuestro tronco de carne en rodajas y servimos con unas cucharadas de la salsa de tomate.