Arroz con algas

Delicioso preparado de arroz con algas, muy sencillo y rápido de cocinar.

Ingredientes

• 25 g alga Musgo de Irlanda deshidratadas
• 400 g arroz
• 3 puerro pequeños
• 1 tomate
• ½ pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 2 diente ajo
• 1 guindilla
• 2 sobrecitos azafrán
• aceite de oliva
• agua
• sal

Elaboración

1. En un poco de aceite poner a rehogar los ajos, el puerro y el pimiento troceados menudos, junto con la guindilla.
2. Cuando empiecen a ablandarse las verduras, retirar la guindilla y añadir el tomate y la zanahoria también troceados.
3. Una vez rehogado todo, incorporar las algas, sin hidratar pues van a cocer junto con el arroz.
4. Añadir el arroz y darle unas vueltas para que cierre y quede suelto una vez cocido.
5. Por último, incorporar el agua caliente, en la que habremos disuelto los dos sobrecitos de azafrán.
6. Sazonar con mesura, pues las algas aportan sal, y dejar cocer hasta que el agua se haya evaporado.
7. No debería llevar más de 20 minutos, y las algas no deben cocer más de ese tiempo porque se potenciaría demasiado su sabor.