Bocadillo ternera salteado

Este bocadillo no tiene mayor misterio que el combinar entre dos piezas de pan los filetes de ternera a la plancha y su guarnición de verduras, con el toque jugoso y fresco de la mozzarella. Para los amantes de los bocadillos bien completos y calientes, sin necesidad de añadir ninguna salsa.

Ingredientes

• 1 cebolla dulce o blanca en juliana fina,
• 1 pimiento rojo en tiras,
• 2 filetes de ternera pequeños,
• 1 tomate en rama en rodajas,
• rodajas de mozzarella fresca,
• orégano,
• tomillo,
• pimienta negra,
• sal,
• aceite de oliva virgen extra,
• pan de chapata o similar.

Elaboración

1. Salpimentar y aderezar la carne con tomillo y orégano;
2. reservar.
3. Calentar un poco de aceite en una sartén y añadir la cebolla con una pizca de sal.
4. Cocinar a fuego medio-bajo hasta que se caramelice al gusto.
5. Añadir el pimiento y saltear a temperatura media hasta que esté tierno o dejándolo con un punto crujiente.
6. Retirar.
7. Cortar la porción de pan y abrir en dos mitades.
8. Cocinar la carne a la plancha o parrilla procurando que quede al punto.
9. Retirar.
10. Abrir el pan y dorar en la misma parrilla.
11. Presionar para compactarlo un poco.
12. Montar el bocadillo con una base de tomate salpimentado, la carne, la mezcla de verduras y el queso.
13. Dar un golpe de pimienta y añadir orégano al gusto.
14. Cerrar y pasar por la parrilla de nuevo.