Pastel de Carne picada y patatas con queso

Cuando termines de preparar este pastel de carne picada y patata con queso, muy parecido al pastel de papas, seguro que poco a poco van a ir llegando a la cocina el resto de tu familia. Se van a precipitar a poner la mesa sin rechistar y a ayudarte a hacer todo lo necesario para disfrutar del plato lo más rápido posible. ¡Ya verás cómo es verdad! El olor con el que se te va a llenar la casa, con el pastel recién salido del horno, invita a disfrutarlo rodeado de los tuyos.

Ingredientes

• 400 g de carne picada (de vacuno, de cerdo o mixta)
• 600 g de patatas (de una variedad especial para puré)
• 150 g de queso rallado (emmental o similar)
• 20 g de mantequilla
• Un chorrito de leche entera
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 cebolla grande
• 2 o 3 dientes de ajo
• 200 g de tomate triturado (natural o en conserva)
• 200 ml de caldo de carne
• Unas ramas de tomillo fresco (o media cucharadita si es seco)
• Unas ramas de perejil fresco
• 1 hoja de laurel
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Pimienta negra molida
• Sal

Elaboración

1. Pelar y trocear las patatas,lavarlas y Cocerlas de 10 a 15 minutos en agua hirviendo con sal.
2. Escurrir.
3. Machacar las patatas con un tenedor
4. Agregar la mantequilla, ⅓ del queso, un chorrito de leche y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
5. Calentar para integrar los ingredientes Si está seco añadir un poco de leche.
6. Picar la cebolla en una sartén y sofreír la cebolla en el aceite.
7. Picar los ajos y echarlos a la sartén mezclar e incorporar la carne Dorarla a fuego fuerte y remover con una espátula para que no se apelmace.
8. Echar el tomate, el caldo, el laurel, el tomillo y el perejil.
9. Cocer a fuego medio hasta que se haya absorbido.
10. Extender la carne picada en una fuente para horno.
11. Espolvorear ⅓ del queso rallado.
12. Distribuir ahora el puré de patata.
13. Espolvorear el resto de queso.
14. Hornear a 200 ºC hasta que se dore la superficie.
15. Reposar 15 minutos y servir.